台北最有日本味道的居酒屋・古記雞日式串燒_創意料理 (美食生活家Berry mom全文)

想了很久的小酌終於跟Andy拔去成,最近常常被小人疲勞轟炸
我跟Andy拔實在好想放假,上上週把小人寄在婆婆家,我們倆終於能好好放個假
先去整理個頭髮,在去吃頓好料,這樣人生就覺得好完美,好享受
當然一定要來分享這間坐落在台北市巷弄內的美食小店
第一次在台灣感受到這麼有日本味道的居酒屋,就是這家小店「古記雞串燒」
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這也是老闆的自製好菜,一夜干~用新鮮的魚下去曬乾
在細火慢慢烘烤而成~這魚真的是超級好吃:)

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店內的用餐空間雖然不大,但是很舒適
坐在吧台上有一種來到日本的真實感,復古的老店播著懷舊年代的日本音樂,年代翻轉似乎走進了不同的時光隧道裏

除了吧台老闆賴桑也幫大家準備了包廂式的用餐空間,除了聚餐約會還能享用獨立的隱密空間
多了一點點隱私讓用餐起來更加安心呢:)非常不錯!

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賴桑還說這裡的每一道菜都堅持新鮮,所以都是現烤出爐,為了不讓客人久候,一天只接幾組客人而已
所以想吃到這麼美味的現烤串燒,請大家先訂位啊!!

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好吃的自製開胃菜,開胃菜都是經由賴桑親自挑選的新鮮食材下去醃製,每一種味道都非常獨特
我不得不說~真的很用心!!而且醃蘿蔔真的好好好好吃XD
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芥末醬章魚也有一種說不出的好味道
串燒還沒上桌,吃吃小菜開胃~真是滿足!!
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來到這裡還有絕對不能錯過賴桑的經典好酒,熱情的賴桑對待每一位客人就像是自己的朋友一樣
讓來到這裡就像是走進朋友家一樣溫馨快樂,熱鬧的談笑聲開心的暢飲美酒
當然還有好吃的美食,人生就該如此啊~~
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品嚐完道地的日本梅酒,接下來一定要試試最經典的日本清酒
熱熱的清酒在冬天裡絕對暖心又暖胃!
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兩個大男人對飲起來了!XXDD沒關係,還好我有果汁~
忘了說賴桑這還有新鮮的生啤酒~不管冬天還是夏天串燒配上生啤酒超讚的啦:)

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雞肉串_蔥鹽
這裡的肉類肉質都非常棒!
除了烤的鮮嫩多汁,味道也調整的非常好,雞肉的鮮嫩搭配上蔥鹽燒烤,真的非常的美味
而且沒有油膩的感覺,讓人想一支接著一支停不下來啊!
鬆阪豬_鹽烤
鬆阪豬的肉很Q彈, 真的覺得師傅的手藝真是厲害,可以把串燒弄的這麼搞剛
而且肉的品質很棒,所以不需要過多的調味,真的是好好吃!

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烤香菇
愛吃菇類的我,第一次吃到烤起來一點都不乾的香菇
香菇的新嫩烤得剛剛好~而且味道也非常棒!
吃起來香香甜甜,完全保存的香菇的原始風味:)
烤杏包菇
杏包菇也是,好新鮮的味道,吃來也沒有乾澀的感覺,非常飽水~好吃推薦!
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剝皮辣椒翅
這個真的真的很好吃~吃到嘴裡融在心裡!哈
雞翅的肉質真的很鮮嫩,而且裡面藏著大大的驚喜,雞肉包覆著帶一點點辣味的剝皮辣椒
真的很對味,第一次吃到這麼有驚喜感的菜色!
真的非常好吃啦:)必嚐菜色之一~
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偷偷告訴大家,賴桑的每一道菜都沒有添加多餘的味素跟使用不新鮮的食材
每天清晨都會固定到魚市補貨,除了讓大家吃得健康以外,也讓來到這裡的孩子都可以安心的吃賴桑的料理
真的是很用心~
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烤青椒$40
青椒沒有過多的醬料, 吃起來非常鮮甜,而且脆脆的口感很鮮美
雞肉串$50
肉串類都是賴桑的經典好菜,我覺得來到串燒店就是要大吃特吃,不用客氣儘量點就對了(笑

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雞肉串_明太子
雞肉串跟明太子搭配在一起口感很豐富~吃在嘴裡有一種很多層次的感覺
肉的鮮嫩度超高,好吃香氣也非常夠,味道更是一百分
肉串上滿滿的明太子,用料真的很扎實
好想問?!賴桑你這樣會不會虧錢啦~~
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鹽烤雞翅
鹽烤雞翅跟剛剛的剝皮辣椒雞味道大不同,我覺得完全不敢吃辣的朋友可以點這道
肉質鮮嫩度絕對沒話說,而且味道調理的非常剛好,不鹹不膩的雞翅吃在嘴裡真的很滿足:)
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鹽烤七里香
七里香算是非常難烤的一到串燒,尤其是我們家Andy拔超愛吃
每次燒烤攤必買的就是七里香~但是也常常被他嫌真的沒有一家好吃的
賴桑家的七里香~算是肉多而且吃起來不乾不油的好味道
連我不愛這味的~都拿起來吃了!!就知道~嗯!!真的很對味呢:)
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卡滋一夜干
這道魚大概是我吃過的魚裡面最讓人懷念的一道料理,魚的皮要烤的香酥可口真的是不簡單
師傅的火侯除了要掌控的很好,還要維持魚肉的水分不能流失
難怪這料理這麼受到歡迎,真的是道功夫菜啊
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魚肉的新鮮真的吃的到,還有魚皮的香氣,從上著就聞的到
不用太多的調味,就可以吃到魚的鮮味,真的是好厲害呢
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雞肉串_鹽蔥
雞肉串系列大概都是古記雞不能錯過的必點串燒類,雞肉搭配上各種不同的味道,每一口都是想念啊!
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烏龍麵
這盤真是料多實在,而且分量超夠
烏龍麵的麵超Q再撒上柴魚片整盤一上桌~香味就撲鼻而來,還有甜脆的高麗菜
真是好吃到想續盤!!
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超好吃,這一天是我有史以來吃最多的一天!!
壓根忘了減肥這件事XD
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野菜炒
超好吃的野菜,頓時以為我來到陽明山!哈哈
青菜超鮮甜,味道也非常棒!而且不油~完全不油膩!
真的健康的好料理,吃了那麼多肉,來這裡一定要必點野菜的啦~
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青醬&黑胡椒烤生蠔
只能說賴桑我好懷念您的烤生蠔,第一次吃到這麼好吃的味道
這生蠔完全不腥耶~感覺是再新鮮現撈的海產店一樣,雖然這裡是居酒屋
味道真是一級棒,我喜歡黑胡椒的口味,吃起來有點甜味的醬料搭上那肥美的生蠔,超級對味
青醬口味也相當不錯,蔥的香氣添加了生蠔的口感,滿像是海菜的感覺
一整嘴的海味,讓我好想再吃一次:)
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超厲害牛排
這牛排真的是很厲害,只能說賴桑的功夫菜實在是太多了!
牛排可以料理的這麼好吃一點都不簡單,牛肉的熟度非常的剛剛好
連吃牛排只吃全熟的我,都吞掉半盤了,可見味道非常的棒
加上賴喪的自製醬料,一入口就覺得嚐到美味了
而且這道菜菜單上還沒有呢~算是私房菜
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蒜香精力湯
滿滿的料再配上濃濃的湯,連冬天都不覺得冷了
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而且蛤俐都很大顆,料真的很多很實在
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相思魚卵
魚卵沙拉超好吃,吃在嘴裡每一口都有滿足感!
真才實料的好味道,會很難停下來啊!
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在賴桑這裡除了享用美食美酒,還可以聊到很多人生不同的經驗
一個人也可以很開心的吃頓飯,下次來到這裡別忘了來找賴桑聊聊天:)
他絕對是一個超級好老闆!

各種美味的菜色等著大家來品嚐,還有許多經典的菜色是菜單上沒有的
價格也都非常划算,「古記雞」美味真的是一試就上癮!